四合院：从卡车司机开始 第114章 扣肉(1/2)
跟牛志军说完后，王卫东推着自行车来到厂门口。
没过多久，就看到了南易的身影，王卫东立马朝他挥了挥手。
“南师傅，这边！”
南易听到王卫东的声音，朝他走了过去，笑着问道：“等很久了？”
王卫东摇了摇头：“没有，听说杨厂长去找你了，他不会是想劝你回去厨师班吧？”
南易点了点头：“他的确找过我，不过不能他们让我上就上，让我下就下，无缘无故的罚我扫几年厕所，总得有个说法吧？”
“确实，谈条件了？”
“当然，要不把之前的事给我澄清的话，我才不去当什么厨师班班长，真当我稀罕啊？！”
南易一脸的嘚瑟，厂长亲自来请他回去，算是给足了他面子。
唯一可惜的就是那个李副厂长被停职了，不然真想看看他现在是什么表情。
两人说着话就往菜市场骑去，要做扣肉，光有肉可不行，还得有其他的辅料。
本来南易说他那有辅料，但王卫东坚持要自己买。
又不是做一两顿，难道还能天天去问南易要啊？
等回到四合院的时候，两人手里都提着一大堆瓶瓶罐罐。
刚进到里边，南易看到王卫东家那扇破烂大门，顿时愣住了。
“王师傅，你这大门怎么回事？”
“别提了，遇到一个奇葩的邻居，大半夜的，把我这门给弄坏了，等改天有空了再找人来修理一下。”
南易闻言摇了摇头，道：“你这门怕是不好修。这门好像是千年金丝楠木，现在已经不好找了，有也贵的很，倒不如直接换两扇新的。”
“这个不管，反正有人会出钱，原本什么样的，他就得给我弄成什么样！”
南易一听这话，就知道这里边有事。
但他不是个八卦的人，也就没有多问。
进了屋，打开煤炉，把铁锅坐在红彤彤的火焰上。
就开始忙碌起来。
南易要做的是芋头扣肉，是道来自粤西的名菜。
食材以芋头和五花肉为主，其中对五花肉的要求必须是三层肉，而且得肉质紧实，呈四方块。
系统给王卫东奖励的猪肉，出自丁三石网抑云养猪场。
据说都是文艺猪，会唱歌。
恰好符合这个条件。
猪肉冷水下锅，放入姜葱，将猪肉煮熟后，捞出来晾干。
在猪皮上用竹签扎上密密麻麻的小孔，再抹上一层调味料，腌制上一段时间。
之后便是将肉放进热油里边炸，炸至上色后捞出，用冷水浸泡。
趁着这个空档，南易顺手将已经被削去外皮的芋头，切成厚片。
再丢进先前炸过猪肉的热油里边慢炸。
这扣肉还没做好，诱人香味就已经传遍了整个院子。
这年头大家伙都穷，别说花生油了，就算是猪油，平时也是省着吃，根本不舍得用来炸食物。
王卫东还是老习惯，做饭前敞开门，打开窗，让四合院的邻居们充分感受到他的快乐。
吃肉没人看，就像吃菜不放盐。
在以往，王卫东做菜，只能勾人肠胃。
今天，南易亲自下厨，威力X20。
邻居们顿时被香味攥紧肠胃，忍不住走出来。
不大一会，窗前就围满了人，个个吸溜着嘴。
“这是要做扣肉啊！那么多油来炸，可真够奢侈的。”
“谁说不是，这王卫东也真是的，整天折腾这些好吃的，也不知道给邻居尝尝鲜。”
“想什么美事呢？换做是你，你会给吗？”
“阿巴，阿巴阿巴，阿巴阿巴阿巴。”
……
距离那么近，王卫东将邻居们那些酸溜溜的话都听在耳里，心里并不为意。
吃不上，还不兴酸一下啊？
邻居们的到来并没有影响南易，他将先前炸好的猪肉切片，以一片肉，一片芋头的排列方式码进一个大碗里。
随后往上边淋上一层调味料，再丢几颗八角和香叶，放进锅里用大火蒸上。
看到锅盖盖上，窗外的邻居有些遗憾，狠狠吸了几口香气。
就带着各自的孩子回家去了。
馋也没用，人家又不会分给你半块。
再不走的话，等那扣肉出锅，孩子该闹腾起来了。
看到这多人，南易并不惊讶，他以前做菜的时候，也总有很多人围观。
这肉得蒸上半个小时，南易并不打算闲着，他跟王卫东买了那么多料子回来，不能浪费。
<-->>